Noma
Restaurant à Copenhague, pionnier de la nouvelle cuisine nordique, élu meilleur du monde plusieurs fois
Ranklist
Classé selon des données publiques objectives. Données mises à jour le 2026-09-22.
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Restaurant à Copenhague, pionnier de la nouvelle cuisine nordique, élu meilleur du monde plusieurs fois
Restaurant à Modène, temple de la cuisine italienne moderne du chef Massimo Bottura
Restaurant de trois frères à Gérone, cuisine catalane et desserts oniriques
Restaurant côtier à Menton, philosophie végétale du chef Mauro Colagreco
Restaurant à Lima, exploration des ingrédients péruviens par étages écologiques
Restaurant à Barcelone, cuisine moléculaire d'avant-garde héritière d'El Bulli
Restaurant à Madrid, fusion théâtrale du chef Dabiz Muñoz
Restaurant basque à grillades au charbon, maîtrise précise du feu avec différents bois
Restaurant fusion nippo-péruvien à Lima, cuisine Nikkei du chef Mitsuharu
Restaurant à Bangkok, cuisine indienne en moléculaire et menu emoji
Restaurant à Bangkok, haute interprétation de la cuisine du sud thaïlandais
Restaurant à Bangkok, moderne thaï avec ingrédients de saison locaux
Restaurant à Bangkok des chefs jumeaux, cuisine allemande moderne et fermentation
Restaurant de rue étoilé à Bangkok, omelette au crabe doré de Jay Fai
Restaurant à Bangkok, précurseur de la haute cuisine thaïe ancienne
Restaurant français au Musée national de Singapour, moderne raffiné du chef Julien Royer
Restaurant français ancien à Singapour, plus de 3000 vins, service exemplaire
Restaurant à grillades à Singapour, four de 4 tonnes pour plats fumés
Restaurant cantonais à Hong Kong, ingrédients locaux et techniques traditionnelles
Restaurant cantonais au Four Seasons, premier chinois trois étoiles mondial
Restaurant italien à Hong Kong, spécialiste de truffe blanche du chef Umberto
Restaurant au Mandarin Oriental, techniques françaises pour ingrédients asiatiques
Restaurant cantonais au Langham, classique trois étoiles
Chaîne cantonais à Hong Kong, soupes et rôtis stables depuis des décennies
Restaurant cantonais ancien, berceau de l'ormeau Ah Yee
Groupe de Taizhou, fruits de mer de la mer de Chine orientale et cuisine familiale haut de gamme
Restaurant végétarien à Shanghai, fine dining chinois à base de légumes
Restaurant immersif à Shanghai, menu sensoriel de 20 plats avec lumière et odeurs
Restaurant à cuisine ouverte à Shanghai, menu européen moderne changeant chaque saison
Restaurant ningbois à Shanghai, fruits de mer de l'Est et cuisine traditionnelle
Restaurant de canard laqué à Pékin, créateur du canard croustillant et de plats poétiques
Vieille maison centenaire à Pékin, technique de rôtissage au four non héritée
Restaurant végétarien à Pékin, étoile verte Michelin dans un siheyuan
Restaurant privé de cuisine impériale à Pékin, recettes de la fin des Qing
Restaurant privé à Chengdu, style unique du maître Lan Guijun
Célèbre restaurant de xiaolongbao à Taïwan, standard mondial des dumplings
Restaurant à Taipei, le chef André Chiang interprète les produits taïwanais en français
Sushi à Ginza, héros du documentaire 'Jiro Dreams of Sushi'
Célèbre sushi à Tokyo, trois étoiles Michelin pendant longtemps
Restaurant français à Tokyo, le chef Shuzo Kishida maîtrise la cuisson
Restaurant à Tokyo, l'accueil plein d'humour de Zaiyu Hasegawa
Restaurant à Tokyo, cuisine franco-japonaise moderne en comptoir ouvert
Restaurant à Tokyo, cuisine Satoyama innovante inspirée de la forêt et du sol
Restaurant français à Tokyo, la philosophie française par des produits japonais
Restaurant à Tokyo, kaiseki avant-gardiste du chef Seiji Yamamoto
Restaurant à Tokyo, cuisine chinoise moderne intégrant le thé
Restaurant kaiseki à Kagurazaka, Tokyo, habitué des trois étoiles Michelin
Restaurant à Osaka, l'esthétique géométrique du chef Hajime Yoneda
Restaurant kaiseki renommé à Kyoto, transmission familiale sur trois générations
Restaurant kaiseki à Kyoto fort de 400 ans, réputé pour sa bouillie matinale
Restaurant kaiseki à Gion, Kyoto, habitué des trois étoiles Michelin
Restaurant de fruits de mer à New York, référence en cuisine du poisson signée Eric Ripert
Restaurant à New York, passé de la cuisine française classique à la haute cuisine à base de plantes
Restaurant à New York, le vaisseau amiral de Thomas Keller sur la côte Est
Restaurant français à New York, l'écrin d'élégance de Daniel Boulud
Restaurant à Napa Valley, la légendaire table trois étoiles de Thomas Keller
Restaurant à San Francisco, la version française aux accents asiatiques de Corey Lee
Restaurant à San Francisco, la cuisine poétique de la cheffe Dominique Crenn
Restaurant à Healdsburg, Californie, accueil japonais et produits de la ferme
Restaurant à Chicago, le théâtre de cuisine moléculaire de Grant Achatz
Restaurant à la campagne en Virginie, la légende trois étoiles américaine
Restaurant fermier dans l'État de New York, pionnier du mouvement de la ferme à la table
Restaurant à Londres, le vaisseau amiral trois étoiles du chef diabolique, classique français
Restaurant à Londres, célèbre pour ses salons roses en forme d'œuf et son espace artistique
Restaurant à Bray, le laboratoire de gastronomie moléculaire de Heston
Restaurant à Londres, cuisine anglaise puisée dans les recettes historiques
Restaurant à Londres, le moderne trois-étoiles britannique de la cheffe Clare Smyth
Restaurant français à Londres, le repaire londonien du chef du siècle
Restaurant à Londres, la cuisine du Sud-Ouest de la cheffe Hélène
Restaurant à Londres, pionnier de la gastronomie anglaise moderne à l'est
Restaurant à Londres, berceau du mouvement du nez à la queue de Fergus Henderson
Restaurant à Monaco, le temple méditerranéen trois étoiles de l'Hôtel de Paris
Restaurant à Paris, le concept de cuisine naturelle d'un grand chef
Restaurant à Paris, trois-étoiles français dans le musée de la Monnaie de Paris
Restaurant à l'hôtel Four Seasons Paris, un trois-étoiles français somptueux
Restaurant à Paris, la philosophie du légume roi d'Alain Passard
Restaurant à Paris, le trois-étoiles français du chef nippon Kei Kobayashi
Restaurant au magasin Samaritaine à Paris, l'art sucré-salé du chef Maxime Frédéric
Restaurant à l'Hôtel du Bristol à Paris, parangon du luxe à la française
Restaurant à Paris, la cuisine française créative du précurseur de la cuisine moléculaire
三星老牌巴黎孚日广场餐厅,坚守经典法餐
巴黎餐厅,食材极简主义的当红代表
哥本哈根餐厅,全有机食材的北欧三星
哥本哈根餐厅,五十道菜式的感官剧场
斯德哥尔摩餐厅,主厨 Björn Frantzén 的现代北欧
奥斯陆餐厅,北欧野生食材的极致表达
墨尔本餐厅,主厨 Ben Shewry 的澳洲本土食材
维多利亚州农场餐厅,自种食材的乡村料理
悉尼餐厅,悉尼港景观与现代澳餐
圣地亚哥餐厅,安第斯与太平洋食材的采集料理
布宜诺斯艾利斯烤肉餐厅,潘帕斯牛肉的殿堂
墨西哥城餐厅,主厨 Enrique Olvera 的现代墨西哥菜
墨西哥城餐厅,时令墨西哥食材的当代演绎
圣塞瓦斯蒂安餐厅,Andoni 的料理实验室
毕尔巴鄂餐厅,自给自足生态餐厅典范
加的斯餐厅,海洋食材全利用的先锋
伊比萨餐厅,全息投影沉浸式用餐体验
帕多瓦餐厅,Alajmo 家族的现代意餐三星
阿尔巴餐厅,白松露季的朝圣地
旧金山现代艺术博物馆内餐厅,汇聚全球名厨代表作
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