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Restaurants les plus populaires (100)

Classé selon des données publiques objectives. Données mises à jour le 2026-09-22.

Critères de classement

Les classements sont calculés à partir des sources publiques autoritaires listées ci-dessous, pondérés dans un seul index objectif.

1
N

Noma

Restaurant à Copenhague, pionnier de la nouvelle cuisine nordique, élu meilleur du monde plusieurs fois

97.5
2
O

Osteria Francescana

Restaurant à Modène, temple de la cuisine italienne moderne du chef Massimo Bottura

96.8
3
E

El Celler de Can Roca

Restaurant de trois frères à Gérone, cuisine catalane et desserts oniriques

96.1
4 M
Mirazur

Restaurant côtier à Menton, philosophie végétale du chef Mauro Colagreco

95.4
5 C
Central

Restaurant à Lima, exploration des ingrédients péruviens par étages écologiques

94.7
6 D
Disfrutar

Restaurant à Barcelone, cuisine moléculaire d'avant-garde héritière d'El Bulli

94
7 D
DiverXO

Restaurant à Madrid, fusion théâtrale du chef Dabiz Muñoz

93.3
8 A
Asador Etxebarri

Restaurant basque à grillades au charbon, maîtrise précise du feu avec différents bois

92.6
9 M
Maido

Restaurant fusion nippo-péruvien à Lima, cuisine Nikkei du chef Mitsuharu

91.9
10 G
Gaggan Anand

Restaurant à Bangkok, cuisine indienne en moléculaire et menu emoji

91.2
11 S
Sorn

Restaurant à Bangkok, haute interprétation de la cuisine du sud thaïlandais

90.5
12 L
Le Du

Restaurant à Bangkok, moderne thaï avec ingrédients de saison locaux

89.8
13 H
hring

Restaurant à Bangkok des chefs jumeaux, cuisine allemande moderne et fermentation

89.1
14 R
Raan Jay Fai

Restaurant de rue étoilé à Bangkok, omelette au crabe doré de Jay Fai

88.4
15 N
Nahm

Restaurant à Bangkok, précurseur de la haute cuisine thaïe ancienne

87.7
16 O
Odette

Restaurant français au Musée national de Singapour, moderne raffiné du chef Julien Royer

87
17 L
Les Amis

Restaurant français ancien à Singapour, plus de 3000 vins, service exemplaire

86.3
18 B
Burnt Ends

Restaurant à grillades à Singapour, four de 4 tonnes pour plats fumés

85.6
19 T
The Chairman

Restaurant cantonais à Hong Kong, ingrédients locaux et techniques traditionnelles

84.9
20 L
Lung King Heen

Restaurant cantonais au Four Seasons, premier chinois trois étoiles mondial

84.2
21 O
Otto e Mezzo Bombana

Restaurant italien à Hong Kong, spécialiste de truffe blanche du chef Umberto

83.5
22 A
Amber

Restaurant au Mandarin Oriental, techniques françaises pour ingrédients asiatiques

82.8
23 T
T'ang Court

Restaurant cantonais au Langham, classique trois étoiles

82.1
24 L
Lei Garden

Chaîne cantonais à Hong Kong, soupes et rôtis stables depuis des décennies

81.4
25 F
Forum

Restaurant cantonais ancien, berceau de l'ormeau Ah Yee

80.7
26 X
Xin Rong Ji

Groupe de Taizhou, fruits de mer de la mer de Chine orientale et cuisine familiale haut de gamme

80
27 F
Fu He Hui

Restaurant végétarien à Shanghai, fine dining chinois à base de légumes

79.3
28 U
Ultraviolet by Paul Pairet

Restaurant immersif à Shanghai, menu sensoriel de 20 plats avec lumière et odeurs

78.6
29 T
Taian Table

Restaurant à cuisine ouverte à Shanghai, menu européen moderne changeant chaque saison

77.9
30 Y
Yong Fu

Restaurant ningbois à Shanghai, fruits de mer de l'Est et cuisine traditionnelle

77.2
31 D
Dadong

Restaurant de canard laqué à Pékin, créateur du canard croustillant et de plats poétiques

76.5
32 Q
Quanjude

Vieille maison centenaire à Pékin, technique de rôtissage au four non héritée

75.8
33 K
King's Joy

Restaurant végétarien à Pékin, étoile verte Michelin dans un siheyuan

75.1
34 L
Li Jia Cai

Restaurant privé de cuisine impériale à Pékin, recettes de la fin des Qing

74.4
35 Y
Yu Zhi Lan

Restaurant privé à Chengdu, style unique du maître Lan Guijun

73.7
36 D
Din Tai Fung

Célèbre restaurant de xiaolongbao à Taïwan, standard mondial des dumplings

73
37 R
RAW

Restaurant à Taipei, le chef André Chiang interprète les produits taïwanais en français

72.3
38 S
Sukiyabashi Jiro

Sushi à Ginza, héros du documentaire 'Jiro Dreams of Sushi'

71.6
39 S
Sushi Saito

Célèbre sushi à Tokyo, trois étoiles Michelin pendant longtemps

70.9
40 Q
Quintessence

Restaurant français à Tokyo, le chef Shuzo Kishida maîtrise la cuisson

70.2
41 D
Den

Restaurant à Tokyo, l'accueil plein d'humour de Zaiyu Hasegawa

69.5
42 G
ge

Restaurant à Tokyo, cuisine franco-japonaise moderne en comptoir ouvert

68.8
43 N
Narisawa

Restaurant à Tokyo, cuisine Satoyama innovante inspirée de la forêt et du sol

68.1
44 L
L'Effervescence

Restaurant français à Tokyo, la philosophie française par des produits japonais

67.4
45 R
RyuGin 龙吟

Restaurant à Tokyo, kaiseki avant-gardiste du chef Seiji Yamamoto

66.7
46 S
Sazenka 茶禅华

Restaurant à Tokyo, cuisine chinoise moderne intégrant le thé

66
47 K
Kagurazaka Ishikawa

Restaurant kaiseki à Kagurazaka, Tokyo, habitué des trois étoiles Michelin

65.3
48 H
Hajime

Restaurant à Osaka, l'esthétique géométrique du chef Hajime Yoneda

64.6
49 K
Kikunoi 菊乃井

Restaurant kaiseki renommé à Kyoto, transmission familiale sur trois générations

63.9
50 H
Hyotei 瓢亭

Restaurant kaiseki à Kyoto fort de 400 ans, réputé pour sa bouillie matinale

63.2
51 G
Gion Nishikawa

Restaurant kaiseki à Gion, Kyoto, habitué des trois étoiles Michelin

62.5
52 L
Le Bernardin

Restaurant de fruits de mer à New York, référence en cuisine du poisson signée Eric Ripert

61.8
53 E
Eleven Madison Park

Restaurant à New York, passé de la cuisine française classique à la haute cuisine à base de plantes

61.1
54 P
Per Se

Restaurant à New York, le vaisseau amiral de Thomas Keller sur la côte Est

60.4
55 D
Daniel

Restaurant français à New York, l'écrin d'élégance de Daniel Boulud

59.7
56 T
The French Laundry

Restaurant à Napa Valley, la légendaire table trois étoiles de Thomas Keller

59
57 B
Benu

Restaurant à San Francisco, la version française aux accents asiatiques de Corey Lee

58.3
58 A
Atelier Crenn

Restaurant à San Francisco, la cuisine poétique de la cheffe Dominique Crenn

57.6
59 S
SingleThread

Restaurant à Healdsburg, Californie, accueil japonais et produits de la ferme

56.9
60 A
Alinea

Restaurant à Chicago, le théâtre de cuisine moléculaire de Grant Achatz

56.2
61 T
The Inn at Little Washington

Restaurant à la campagne en Virginie, la légende trois étoiles américaine

55.5
62 B
Blue Hill at Stone Barns

Restaurant fermier dans l'État de New York, pionnier du mouvement de la ferme à la table

54.8
63 R
Restaurant Gordon Ramsay

Restaurant à Londres, le vaisseau amiral trois étoiles du chef diabolique, classique français

54.1
64 S
Sketch

Restaurant à Londres, célèbre pour ses salons roses en forme d'œuf et son espace artistique

53.4
65 T
The Fat Duck

Restaurant à Bray, le laboratoire de gastronomie moléculaire de Heston

52.7
66 D
Dinner by Heston Blumenthal

Restaurant à Londres, cuisine anglaise puisée dans les recettes historiques

52
67 C
Core by Clare Smyth

Restaurant à Londres, le moderne trois-étoiles britannique de la cheffe Clare Smyth

51.3
68 A
Alain Ducasse at The Dorchester

Restaurant français à Londres, le repaire londonien du chef du siècle

50.6
69 N
ne Darroze at The Connaught

Restaurant à Londres, la cuisine du Sud-Ouest de la cheffe Hélène

49.9
70 T
The Clove Club

Restaurant à Londres, pionnier de la gastronomie anglaise moderne à l'est

49.2
71 S
St. JOHN

Restaurant à Londres, berceau du mouvement du nez à la queue de Fergus Henderson

48.5
72 L
Le Louis XV-Alain Ducasse

Restaurant à Monaco, le temple méditerranéen trois étoiles de l'Hôtel de Paris

47.8
73 E
e

Restaurant à Paris, le concept de cuisine naturelle d'un grand chef

47.1
74 G
Guy Savoy

Restaurant à Paris, trois-étoiles français dans le musée de la Monnaie de Paris

46.4
75 L
Le Cinq

Restaurant à l'hôtel Four Seasons Paris, un trois-étoiles français somptueux

45.7
76 G
ge

Restaurant à Paris, la philosophie du légume roi d'Alain Passard

45
77 K
Kei

Restaurant à Paris, le trois-étoiles français du chef nippon Kei Kobayashi

44.3
78 N
nitude

Restaurant au magasin Samaritaine à Paris, l'art sucré-salé du chef Maxime Frédéric

43.6
79 E
Epicure

Restaurant à l'Hôtel du Bristol à Paris, parangon du luxe à la française

42.9
80 P
Pierre Gagnaire

Restaurant à Paris, la cuisine française créative du précurseur de la cuisine moléculaire

42.2
81 L
L'Ambroisie

三星老牌巴黎孚日广场餐厅,坚守经典法餐

41.5
82 T
Table by Bruno Verjus

巴黎餐厅,食材极简主义的当红代表

40.8
83 G
Geranium

哥本哈根餐厅,全有机食材的北欧三星

40.1
84 A
Alchemist

哥本哈根餐厅,五十道菜式的感官剧场

39.4
85 N
n

斯德哥尔摩餐厅,主厨 Björn Frantzén 的现代北欧

38.7
86 M
Maaemo

奥斯陆餐厅,北欧野生食材的极致表达

38
87 A
Attica

墨尔本餐厅,主厨 Ben Shewry 的澳洲本土食材

37.3
88 B
Brae

维多利亚州农场餐厅,自种食材的乡村料理

36.6
89 Q
Quay

悉尼餐厅,悉尼港景观与现代澳餐

35.9
90 B
Boragó

圣地亚哥餐厅,安第斯与太平洋食材的采集料理

35.2
91 D
Don Julio

布宜诺斯艾利斯烤肉餐厅,潘帕斯牛肉的殿堂

34.5
92 P
Pujol

墨西哥城餐厅,主厨 Enrique Olvera 的现代墨西哥菜

33.8
93 Q
Quintonil

墨西哥城餐厅,时令墨西哥食材的当代演绎

33.1
94 M
Mugaritz

圣塞瓦斯蒂安餐厅,Andoni 的料理实验室

32.4
95 A
Azurmendi

毕尔巴鄂餐厅,自给自足生态餐厅典范

31.7
96 A
Aponiente

加的斯餐厅,海洋食材全利用的先锋

31
97 S
Sublimotion

伊比萨餐厅,全息投影沉浸式用餐体验

30.3
98 L
Le Calandre

帕多瓦餐厅,Alajmo 家族的现代意餐三星

29.6
99 P
Piazza Duomo

阿尔巴餐厅,白松露季的朝圣地

28.9
100 I
In Situ

旧金山现代艺术博物馆内餐厅,汇聚全球名厨代表作

28.2
🔄 Données mises à jour le 2026-09-22 · Alimenté par Cloudflare

Sources des données

Ce classement est agrégé à partir des sources autoritaires suivantes :

The World's 50 Best Restaurants www.theworlds50best.com Michelin Guide 米其林指南 guide.michelin.com La Liste 全球餐厅榜 www.laliste.com James Beard Foundation 大奖 www.jamesbeard.org

À propos de ce classement

Compilé par Ranklist à partir des sources publiques listées ci-dessous. Les chiffres sont un instantané du 2026-09-22, et non des données en direct.

Limites connues Cette liste reflète ce que ces sources avaient publié au moment de la collecte. En cas de divergence entre sources, nous suivons celle citée en premier dans les critères de classement.

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