全球最受欢迎餐厅排名 Top 100 排行榜

Noma

丹麦哥本哈根餐厅，新北欧料理开创者，多次获评世界第一

97.5

Osteria Francescana

意大利摩德纳餐厅，主厨 Massimo Bottura 的现代意餐殿堂

96.8

El Celler de Can Roca

西班牙赫罗纳三兄弟餐厅，加泰罗尼亚料理与梦境甜点

96.1

4 M

Mirazur

法国芒通海岸餐厅，主厨 Mauro Colagreco 的蔬菜哲学

95.4

5 C

Central

秘鲁利马餐厅，以海拔生态带为线索的秘鲁食材探索

94.7

6 D

Disfrutar

西班牙巴塞罗那餐厅，El Bulli 嫡传的先锋分子料理

7 D

DiverXO

西班牙马德里餐厅，主厨 Dabiz Muñoz 的戏剧化融合料理

93.3

8 A

Asador Etxebarri

西班牙巴斯克炭烤餐厅，用不同木炭精准掌控火候

92.6

9 M

Maido

秘鲁利马日秘融合餐厅，主厨 Mitsuharu 的 Nikkei 料理

91.9

10 G

Gaggan Anand

泰国曼谷餐厅，印度菜以分子料理与 emoji 菜单呈现

91.2

11 S

Sorn

泰国曼谷餐厅，专注泰国南部料理的高端演绎

90.5

12 L

Le Du

泰国曼谷餐厅，以泰式时令食材重构现代泰餐

89.8

13 S

Sühring

泰国曼谷双子主厨餐厅，现代德式料理与发酵技艺

89.1

14 R

Raan Jay Fai

泰国曼谷街头米其林一星，痣姐的黄金蟹肉蛋卷

88.4

15 N

Nahm

泰国曼谷餐厅，还原古泰菜谱的高端泰餐先驱

87.7

16 O

Odette

新加坡国家美术馆内法餐厅，主厨 Julien Royer 的精致现代法餐

17 L

Les Amis

新加坡老牌法餐厅，藏酒逾三千款，服务堪称标杆

86.3

18 B

Burnt Ends

新加坡烧烤吧台餐厅，四吨炭炉烤出焦香名菜

85.6

19 大

大班楼 The Chairman

中国香港粤菜餐厅，坚持本地食材与传统粤菜工艺

84.9

20 龙

龙景轩 Lung King Heen

中国香港四季酒店粤餐厅，全球首家米其林三星中餐厅

84.2

21 8

8½ Otto e Mezzo Bombana

中国香港意大利餐厅，主厨 Umberto 的白松露名店

83.5

22 A

Amber

中国香港置地文华东方餐厅，法式技艺演绎亚洲食材

82.8

23 唐

唐阁 T'ang Court

中国香港朗廷酒店粤餐厅，经典粤菜米其林三星

82.1

24 利

利苑 Lei Garden

中国香港粤菜连锁，煲汤与烧味水准数十年稳定

81.4

25 富

富临饭店 Forum

中国香港老牌粤菜，阿一鲍鱼的发源地

80.7

26 新

新荣记 Xin Rong Ji

中国台州起家的餐饮集团，东海海鲜与家常菜高端化

27 福

福和慧 Fu He Hui

中国上海素食餐厅，以蔬食演绎中式 fine dining

79.3

28 U

Ultraviolet by Paul Pairet

中国上海沉浸式餐厅，光影与气味配合的二十道感官菜单

78.6

29 泰

泰安门 Taian Table

中国上海开放式厨房餐厅，季度更换菜单的现代欧陆菜

77.9

30 甬

甬府 Yong Fu

中国上海宁波菜餐厅，东海海鲜与传统甬帮菜代表

77.2

31 大

大董 Dadong

中国北京烤鸭名店，酥不腻烤鸭与意境菜开创者

76.5

32 全

全聚德 Quanjude

中国北京百年烤鸭老字号，挂炉烤鸭技艺非遗传承

75.8

33 京

京兆尹 King's Joy

中国北京素食餐厅，四合院中的米其林绿星蔬食

75.1

34 厉

厉家菜 Li Jia Cai

中国北京宫廷菜私房菜，传承清末官府菜谱

74.4

35 玉

玉芝兰 Yu Zhi Lan

中国成都私房菜，川菜大师兰桂均的一菜一格

73.7

36 鼎

鼎泰丰 Din Tai Fung

中国台湾小笼包名店，全球分店的小笼包标准制定者

37 R

RAW

中国台北餐厅，主厨江振诚以法式技艺演绎台湾食材

72.3

38 数

数寄屋桥次郎 Sukiyabashi Jiro

日本东京银座寿司店，纪录片《寿司之神》主角

71.6

39 S

Sushi Saito

日本东京寿司名店，曾长期保持米其林三星

70.9

40 Q

Quintessence

日本东京法餐厅，主厨岸田周三以火候控制著称

70.2

41 D

Den

日本东京餐厅，Zaiyu Hasegawa 的幽默待客之道

69.5

42 F

Florilège

日本东京餐厅，开放式吧台的现代法日料理

68.8

43 N

Narisawa

日本东京餐厅，以森林与土壤为主题的创新里山料理

68.1

44 L

L'Effervescence

日本东京法餐厅，以日本食材诠释法式哲学

67.4

45 R

RyuGin 龙吟

日本东京餐厅，主厨山本征治的先锋怀石料理

66.7

46 S

Sazenka 茶禅华

日本东京餐厅，以茶入馔的现代中华料理

47 K

Kagurazaka Ishikawa

日本东京神乐坂怀石料理，米其林三星常客

65.3

48 H

Hajime

日本大阪餐厅，主厨米田肇的几何美学料理

64.6

49 K

Kikunoi 菊乃井

日本京都怀石料理名店，村田家族三代传承

63.9

50 H

Hyotei 瓢亭

日本京都四百年怀石老店，朝粥闻名

63.2

51 G

Gion Nishikawa

日本京都祇园怀石餐厅，米其林三星常客

62.5

52 L

Le Bernardin

美国纽约海鲜餐厅，主厨 Eric Ripert 的鱼类料理标杆

61.8

53 E

Eleven Madison Park

美国纽约餐厅，从经典法餐转型植物基高级料理

61.1

54 P

Per Se

美国纽约餐厅，Thomas Keller 的东海岸旗舰

60.4

55 D

Daniel

美国纽约法餐厅，Daniel Boulud 的优雅殿堂

59.7

56 T

The French Laundry

美国加州纳帕谷餐厅，Thomas Keller 的传奇三星

57 B

Benu

美国旧金山餐厅，Corey Lee 的亚洲风味法式演绎

58.3

58 A

Atelier Crenn

美国旧金山餐厅，主厨 Dominique Crenn 的诗意料理

57.6

59 S

SingleThread

美国加州希尔兹堡餐厅，日式待客与农场料理

56.9

60 A

Alinea

美国芝加哥餐厅，Grant Achatz 的分子料理剧场

56.2

61 T

The Inn at Little Washington

美国弗吉尼亚乡村餐厅，美式三星传奇

55.5

62 B

Blue Hill at Stone Barns

美国纽约州农场餐厅，从田间到餐桌的先锋实践

54.8

63 R

Restaurant Gordon Ramsay

英国伦敦餐厅，地狱厨神的三星旗舰，法式经典

54.1

64 S

Sketch

英国伦敦餐厅，粉色蛋形包厢与艺术空间闻名

53.4

65 T

The Fat Duck

英国布雷村餐厅，Heston 的分子料理实验室

52.7

66 D

Dinner by Heston Blumenthal

英国伦敦餐厅，从历史食谱中挖掘的英式料理

67 C

Core by Clare Smyth

英国伦敦餐厅，主厨 Clare Smyth 的现代英伦三星

51.3

68 A

Alain Ducasse at The Dorchester

英国伦敦法餐厅，世纪名厨的英伦据点

50.6

69 H

Hélène Darroze at The Connaught

英国伦敦餐厅，主厨 Hélène 的西南法风味

49.9

70 T

The Clove Club

英国伦敦餐厅，东伦敦现代英餐先锋

49.2

71 S

St. JOHN

英国伦敦餐厅，Fergus Henderson 的鼻到尾烹饪运动发源地

48.5

72 L

Le Louis XV-Alain Ducasse

摩纳哥餐厅，巴黎酒店内的地中海三星殿堂

47.8

73 A

Alain Ducasse au Plaza Athénée

法国巴黎餐厅，名厨的自然性料理理念

47.1

74 G

Guy Savoy

法国巴黎餐厅，巴黎钱币博物馆内的三星法餐

46.4

75 L

Le Cinq

法国巴黎四季酒店餐厅，金碧辉煌的三星法餐

45.7

76 A

Arpège

法国巴黎餐厅，Alain Passard 的蔬菜至上哲学

77 K

Kei

法国巴黎餐厅，日籍主厨小林圭的法式三星

44.3

78 P

Plénitude

法国巴黎莎玛丽丹百货内餐厅，主厨 Maxime Frédéric 的甜咸艺术

43.6

79 E

Epicure

法国巴黎布里斯托酒店餐厅，法式奢华典范

42.9

80 P

Pierre Gagnaire

法国巴黎餐厅，分子料理先驱的创意法餐

42.2

81 L

L'Ambroisie

法国巴黎孚日广场老牌三星，经典法餐的坚守者

41.5

82 T

Table by Bruno Verjus

法国巴黎餐厅，食材极简主义的当红代表

40.8

83 G

Geranium

丹麦哥本哈根餐厅，全有机食材的北欧三星

40.1

84 A

Alchemist

丹麦哥本哈根餐厅，五十道菜式的感官剧场

39.4

85 F

Frantzén

瑞典斯德哥尔摩餐厅，主厨 Björn Frantzén 的现代北欧

38.7

86 M

Maaemo

挪威奥斯陆餐厅，北欧野生食材的极致表达

87 A

Attica

澳大利亚墨尔本餐厅，主厨 Ben Shewry 的澳洲本土食材

37.3

88 B

Brae

澳大利亚维多利亚州农场餐厅，自种食材的乡村料理

36.6

89 Q

Quay

澳大利亚悉尼餐厅，悉尼港景观与现代澳餐

35.9

90 B

Boragó

智利圣地亚哥餐厅，安第斯与太平洋食材的采集料理

35.2

91 D

Don Julio

阿根廷布宜诺斯艾利斯烤肉餐厅，潘帕斯牛肉的殿堂

34.5

92 P

Pujol

墨西哥城餐厅，主厨 Enrique Olvera 的现代墨西哥菜

33.8

93 Q

Quintonil

墨西哥城餐厅，时令墨西哥食材的当代演绎

33.1

94 M

Mugaritz

西班牙圣塞瓦斯蒂安餐厅，Andoni 的料理实验室

32.4

95 A

Azurmendi

西班牙毕尔巴鄂餐厅，自给自足生态餐厅典范

31.7

96 A

Aponiente

西班牙加的斯餐厅，海洋食材全利用的先锋

97 S

Sublimotion

西班牙伊比萨餐厅，全息投影沉浸式用餐体验

30.3

98 L

Le Calandre

意大利帕多瓦餐厅，Alajmo 家族的现代意餐三星

29.6

99 P

Piazza Duomo

意大利阿尔巴餐厅，白松露季的朝圣地

28.9

100 I

In Situ

美国旧金山现代艺术博物馆内餐厅，汇聚全球名厨代表作

28.2

全球最受欢迎餐厅排名 (100)

📏 排序标准

Noma

Osteria Francescana

El Celler de Can Roca

📚 参考来源

关于这份榜单